Queso Artesano en Manteca y Romero  "Cristo del Prado".

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja (no pasteurizada), con una maduración variable no inferior a 60 días y untado en su superficie con manteca de cerdo y romero.
Color del queso: marfil.
Color de la corteza: blanco y rociado de romero.
Curación aprox.: 3 meses mínimo.
Degustación: Corteza dura cubierta de romero untuosa al tacto debido a la manteca superficial. Pasta firme y compacta con color variable desde blanco hasta marfil-amarillento. Sabor ligeramente ácido que se transforma en picante con la curación combinado con aroma especiado. Sensación mantecosa con ojos pequeños y desigualmente repartidos.

Tamaño: Piezas de 400 g. aprox.