Queso Semicurado de oveja grande. (3,250 Kg. aprox.)

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Queso de leche de oveja Media Curación
"CRISTO DEL PRADO".
Elaborado con leche pasteurizada de oveja 100%.

Curación: Superior a 60 días.

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  • Queso Madurado de Media curación "CRISTO DEL PRADO".
  • Queso elaborado 100% con leche pasteurizada de oveja.
  • Color del Queso: Marfil.
  • Color corteza: oscurecida.
  • Tamaño: Grande (de 3,100 a 3,300 Kg. aprox.)
  • Caducidad: 12 meses.

Temperatura de conservación entre 4/12ºC.

INGREDIENTES

Leche pasteurizada de oveja, Sal, Fermentos lácticos, Cuajo, Cloruro cálcico, Lisozima (derivada de HUEVO). Corteza no comestible.

MADURACIÓN

Superior a 40 días.

CARACTERÍSTICAS

Ojos desigual tamaño con una distribución homogénea y una superficie brillante, marfil. Textura firme de la pasta y corteza dura. El aroma del queso semicurado es intenso y desarrollado pero no fuerte y muy agradable, con un sabor suave pero con momentos intensos. Olor láctico.

CORTEZA

Corteza de color marrón y con la figura de la pleita bien marcada. No comestible.

CONSERVACIÓN

Es conveniente conservarlo en el frigirífico, a una temperatura de 4º a 8ºC. Una vez comenzado el queso conviene  proteger el corte con papel de aluminio.

En caso de aparición de moho en alguna de sus partes (corteza o en el corte) cortar una ligera capa donde esté el moho y consumir el resto tranquilamente. La aparición de moho es algo natural del queso debido a su proceso de maduración y no es síntoma de estropearse sino todo lo contrario.

CONSEJOS

Sacar el queso fuera del fríorífico media hora antes de comenzar a consumirlo y dejarlo a temperatura ambiente (20 grados aproximadamente).Con ello conseguirá que alcance su máximo sabor e intensidad. El frio reduce el sabor del queso.

Este tipo de queso es ideal para bocadillos, comerlo solo o con un pan blanco de miga y crujiente corteza. Acompaña idealmente con tomate maduro, o para tomar junto con uvas blancas.

Como postre es también usado junto con melón que este le dá un toque fresco al queso.

No existe una "regla del maridaje" del vino con el queso, ya que todo es cuestión de gustos y cada comensal tiene su ideal maridaje. A nivel general y basados sobre la opinión de nuestros clientes les aconsejamos: 

El tipo de vino que marida con él suelen ser vinos frescos y depoca curación, blancos jóvenes y afrutados así como tintos de la tierra y servido a una temperatura ligeramente fria.

 

 

Información nutricional por 100 g de producto:

Valor energético: 1728 kJ/417kcal.

Grasas: 35g.
de las cuales:
ácidos grasos saturados: 24 g.

Hidratos de carbono: 2 g.
de los cuales:
azúcares: 1g.

Proteinas: 24,5 g.

Sal: 1,7 g.

Alérgenos: Contiene leche de oveja y lisozima derivada de HUEVO.

Opiniones

grado 
25/10/2016

Le falta sabor

Compre este gran queso hace unos dias y de cremosidad es perfecto pero para mi gusto parece un queso tierno en vez de un semicurado

    grado 
    05/05/2016

    buenisimo

    Llevo comprandolo mas de 5 años, antes cuando trabajaba por alli cerca pasaba por la fabrica a la tienda que tienen alli, ahora me viene bien poder comprarlo por aquí ya queno lo encuentro en las tiendas donde vivo.

    • 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.
    grado 
    22/09/2014

    Quesos Cristo del Prado

    Queso manchego de magnífico sabor y calidad. Su Precio está en relación a su calidad. Disponible en tres grados de curado.
    Si los pruebas repetirás. Garantizado.

    • 2 de 2 personas encontraron esta crítica útil.

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    Queso Semicurado de oveja grande. (3,250 Kg. aprox.)

    Queso Semicurado de oveja grande. (3,250 Kg. aprox.)

    Queso de leche de oveja Media Curación
    "CRISTO DEL PRADO".
    Elaborado con leche pasteurizada de oveja 100%.

    Curación: Superior a 60 días.

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