Lote de 3 Quesos Artesanos "Cristo del Prado".

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja (no pasteurizada), con una maduración variable no inferior a 60 días y untado en su superficie con manteca de cerdo y romero.
Color del queso: marfil.
Color de la corteza: blanco y rociado de romero.
Curación aprox.: 3 meses mínimo.
Degustación: Corteza dura cubierta de romero untuosa al tacto debido a la manteca superficial. Pasta firme y compacta con color variable desde blanco hasta marfil-amarillento. Sabor ligeramente ácido que se transforma en picante con la curación combinado con aroma especiado. Sensación mantecosa con ojos pequeños y desigualmente repartidos.

Tamaño: GRANDE (de 3,100 a 3,300 Kg.)

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