Queso Manchego Media Curacion grande en porciones (3,200 Kg. aprox.)

Nuevo producto

Queso Manchego Media Curación "Valdehierro".

Envasado al vacío en 8 porciones individuales de 400 gramos aproximadamente.

¡¡¡Consuma el queso poco a poco sin que se estropee el resto!!!

Curación: Entre 3 a 4 meses.


 ¡¡¡ Valdehierro... Uno de los  Quesos Manchegos mas premiados de La Mancha!!! Acumulando mas de 50 premios a la calidad entre sus diferentes categorías de curación. SUPERPREMIADO.

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47,90 € impuestos inc.

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Queso Manchego Media Curación "Valdehierro".

Con más de 50 premios a la calidad, está considerado como uno de los quesos manchegos MAS PREMIADOS del mundo.

¡¡¡ Valdehierro... Uno de los  Quesos Manchegos mas premiados del mundo!!!

La gran ventaja de estar envasado en 8 cuñas individuales es que puede consumirlo porción a porción mientras que resto está perfectamente conservado simplemente dejándolo en el frigorífico ya que gracias al envasado al vacío el resto del queso no se le estropea durante varios meses.

Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja de la raza manchega.
Color del Queso: marfil.
Color de la Corteza: oscurecida.
Curación: 3 a 4 meses.


Degustación: Sabor fuerte a queso, agradable, exquisito, ligeramente ácido, con sabor delicado a leche de oveja, buen bouquet, sabor a La Mancha. Olor láctico. Sensación mantecosa.

Consumir preferentemente antes de: 12 meses.

Tamaño: Grande (de 3,100 a 3,300 Kg. en total)

¡¡¡ Cómprelo Directo de Fábrica !!!

¡¡¡ Garantizado !!! Si al recibirlo no le gusta... nos lo envía y le devolvemos el dinero.

 

Temperatura de conservación entre 4/12ºC.

INGREDIENTES

Leche pasteurizada de oveja, Sal, Fermentos lácticos, Cuajo, Cloruro cálcico, Lisozima (derivada de HUEVO).

MADURACIÓN

Entre 3 a 4 meses.

CARACTERÍSTICAS

Ojos de desigual tamaño con una distribución irregular. La superficie es color marfil. La pasta es de textura firme y consistente y de corteza dura. El aroma del queso curado es intenso y desarrollado, fuerte y según algunos paladares el retrogusto es persistente e intenso. Olor láctico.

CORTEZA

Se presenta una corteza de color marrón, dura y con la figura de la pleita definida. Corteza no comestible.

CONSERVACIÓN

Es conveniente conservarlo en el frigirífico, a una temperatura de 4º a 8ºC. Una vez comenzado el queso conviene  proteger el corte con papel de aluminio.

En caso de aparición de moho en alguna de sus partes (corteza o en el corte) cortar una ligera capa donde esté el moho y consumir el resto tranquilamente. La aparición de moho es algo natural del queso debido a su proceso de maduración y no es síntoma de estropearse sino todo lo contrario.

CONSEJOS

Sacar el queso fuera del fríorífico media hora antes de comenzar a consumirlo y dejarlo a temperatura ambiente (20 grados aproximadamente). Con ello conseguirá que alcance su máximo sabor e intensidad. El frio reduce el sabor del queso.

Este tipo de queso es ideal como plato principal y/o entrante tanto de una comida, merienda o cena, comerlo solo o con un pan de crujiente corteza. Acompaña idealmente con todo tipo de embutidos y jamón y un buen vino.

No existe una "regla del maridaje" del vino con el queso, ya que todo es cuestión de gustos y cada comensal tiene su ideal maridaje. A nivel general y basados sobre la opinión de nuestros clientes les aconsejamos: 

El tipo de vino que marida con él suelen ser vinos de una curación y graduación media alta, un reserva también es una excelente elección. Ideal para tapear con una buena copa de vino en la mano.

Garantizado: Si no le gusta devuélvanos el queso no consumido y le devolvemos su dinero.


 

PREMIOS ganados por el Queso Manchego VALDEHIERRO

(Premios obtenidos en todas sus curaciones)
 

PREMIOS GRAN SELECCIÓN CASTILLA –LA MANCHA

QUESO MANCHEGO VALDEHIERRO EN LA CATEGORÍA INDUSTRIAL MEDIA CURACIÓN:

- Accésit: 2 veces (2001 y 2005)
- Plata: 2 veces (1997 y 1998)
- Oro: 3 veces (1996, 2009 y 2013)
- 1er PREMIO Gran Selección: 2 veces (2009 y 2013)
 

QUESO MANCHEGO VALDEHIERRO EN LA CATEGORÍA INDUSTRIAL CURADO

- Bronce: 1 veces (1996)
- Plata: 2 veces  (1997 y 1998)
- Oro: 2 veces (1995 y 2002)

 CONCURSO REGIONAL DEL QUESO MANCHEGO EXPOVICAMAN

- 2º Premio: 2 veces (1999 y 2005)
- 1º Premio: 6 veces (1998, 2002, 2006, 2008, 2010, 2013, 2014)

 CONCURSO REGIONAL DEL QUESO MANCHEGO FERCAMfercam2013

- Plata: 5 veces ( 1996, 1997, 1998, 2005, 2008)
- Oro: 3 veces (2001, 2007, 2013)

 CONCURSO COFRADÍA DEL QUESO MANCHEGO

- 2º Premio: 1 vez (2002)
- 1º Premio: 6 veces (2004, 2005, 2006, 2007, 2009, 2014)

 CONCURSO CINCHO CASTILLA Y LEÓN

- Finalista: 1 vez (2000)
- Bronce: 1 vez (2005)

 CONCURSO GOURMET

- Finalista: 2 veces (2004 y 2005)
- 2º Premio: 1 vez (2006)

WORLD CHAMPIONSHIPCHEESE CONTEST

- 4º Puesto: 1 vez (2010)
- Bronce: 2 veces (2006 y 2008)
- Plata: 1 vez (2002)

WORLD CHEESE AWARDS (Campeonato mundial de quesos)

PREMIADOS EN DISTINTAS CATEGORÍAS
(Entre nuestras dos marcas de queso)

- Bronce: 4 veces (1 en 2010, 1 en 2011 y 2 en 2016)
- Plata: 2 veces (2009, 2011 y 2016)
- Oro: 1 vez (2015)
- Super Gold: 2 veces (2012 y 2015)

PREMIOS CALIDAD ALEMANIA

CATEGORÍA INDUSTRIAL 12 MESES

- Plata: 1 vez (2011)

CATEGORÍA ARTESANO VIEJO 12 MESES

- Bronce: 1 vez (2011)

Información nutricional por 100 g de producto:

Valor energético: 1728kJ/417kcal.

Grasas: 35g.
de las cuales:
ácidos grasos saturados: 24 g.

Hidratos de carbono: 2 g.
de los cuales:
azúcares: 1g.

Proteinas: 24,5 g.

Sal: 1,7 g.

Alérgenos: Contiene LECHE de oveja y lisozima derivada de HUEVO.

Opiniones

grado 
19/12/2015

Deliciosos como siempre para mí

Los conozco desde hace años y nunca me han defraudado.
Esta vez, un pero, las porciones llegaro sin etiquetar y no puedo regalar algunas porque no sabrían que son de Valdehierro Manchego. Haré propaganda con los amigos la próxima vez.
Tal vez las prisas por Navidad al empaquetar......
Bueno......, así serán todas para mi..ja,ja.."no hay mal que por bien no venga".
Les felicito por los recientes Premos Oro y Súper Oro.

grado 
03/12/2014

Me encanta

Muy buen queso y bien atendido. Agradezco el detalle de recibirlo en una bolsa isoterma, y también la genial idea de poder comprarlo asi en trozos en envasados, se conserva fenomenal.

  • 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

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¡¡¡Consuma el queso poco a poco sin que se estropee el resto!!!

Curación: Entre 3 a 4 meses.


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