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title: "Deliciosas croquetas de queso manchego y puerro: la receta casera perfecta"
description: "Croquetas de queso manchego y puerro. Receta de Croquetas de Queso Manchego y Puerro. Ingredientes: 200g de queso Manchego rallado. 2 puerros grandes. 50g de mantequilla. 100g de harina. 500ml de lech..."
url: https://www.quesosmanchegos.com/croquetas-de-queso-manchego-y-puerro/
date: 2023-08-08
modified: 2023-08-08
author: "Quesosmanchegos.com"
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categories: ["Recetas"]
type: post
lang: es
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# Deliciosas croquetas de queso manchego y puerro: la receta casera perfecta

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- [Croquetas de queso manchego y puerro](https://www.quesosmanchegos.com/croquetas-de-queso-manchego-y-puerro/#Croquetas_de_queso_manchego_y_puerro)
- [Receta de Croquetas de Queso Manchego y Puerro](https://www.quesosmanchegos.com/croquetas-de-queso-manchego-y-puerro/#Receta_de_Croquetas_de_Queso_Manchego_y_Puerro)
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## Croquetas de queso manchego y puerro

## Receta de Croquetas de Queso Manchego y Puerro

### Ingredientes:

- 200g de queso Manchego rallado
- 2 puerros grandes
- 50g de mantequilla
- 100g de harina
- 500ml de leche
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto

[Play on YouTube](https://www.youtube.com/watch?v=nfaiLWbIDsY)

### Preparación:

Comencemos por limpiar y cortar los **puerros**. Retire las partes verdes y las raíces, y luego córtelos en rodajas finas.

En una sartén grande, derrite la **mantequilla** a fuego medio. Agrega los **puerros** y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, removiéndolos ocasionalmente. Esto debería tomar unos 7-8 minutos.

Mientras tanto, en otra olla, prepara una **bechamel**. Derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la harina, revolviendo constantemente hasta obtener una pasta suave. Vierte gradualmente la leche, sin dejar de revolver, hasta obtener una salsa espesa y sin grumos. Cocina la bechamel durante unos minutos más y luego retírala del fuego.

Agrega el **queso manchego rallado** a la bechamel caliente y mezcla hasta que se derrita. Luego, incorpora los **puerros** cocidos y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen de manera homogénea.

Transfiere la masa a un plato o recipiente ancho y poco profundo. Cúbrelo con papel film y déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría y firme.

Cuando la masa esté lista, bate los **huevos** en un plato hondo y prepara un plato con **pan rallado**. Toma porciones de la masa fría y dales forma redonda u ovalada. Luego, pásalas por el huevo batido y después por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien cada croqueta.

Calienta abundante **aceite vegetal** en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las croquetas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Cocínalas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve las croquetas de queso manchego y puerro caliente como entrante o aperitivo. Puedes acompañarlas con una salsa de tomate o una mayonesa casera para sumar aún más sabor.

¡Disfruta de estas deliciosas croquetas caseras!