Queso Manchego Curado grande. (3,100 Kg. aprox.)

Nuevo

Queso Manchego Curado "Valdehierro"

Curación: Entre 5 y 6 meses.
Peso aprox.: 3,000 a 3,100 Kg.

¡¡¡ Valdehierro... Uno de los  Quesos Manchegos mas premiados de La Mancha!!! Acumulando mas de 70 premios a la calidad entre sus diferentes categorías de curación. SUPERPREMIADO.

Más detalles

En Stock

Calificacion:
( 7 comentarios)

47,20 € impuestos incl.

14,98 € por Kilo

Más información

Queso Manchego Curado "Valdehierro".

¡¡¡ Valdehierro... Uno de los  Quesos Manchegos mas premiados de La Mancha y de todo el mundo!!!


Queso elaborado exclusivamente con leche pasteurizada de oveja manchega.
Prodedencia de la leche: La Mancha - España.
Color del Queso: marfil.
Color de la Corteza: oscurecida.
Curación: 5 a 6 meses aprox.
Degustación: Sabor fuerte a queso, agradable, exquisito, ligeramente ácido, con sabor delicado a leche de oveja, buen bouquet, sabor a La Mancha. Olor láctico. Sensación mantecosa.
 

Consumir preferentemente antes de: 12 meses.
 
Tamaño: Grande (Peso aprox. de 3,000 a 3,100 kg.)

 

Temperatura de conservación entre 4/12ºC.

INGREDIENTES

Leche pasteurizada de oveja, Sal, Fermentos lácticos, Cuajo, Cloruro cálcico, Lisozima (derivada de HUEVO).

MADURACIÓN

Entre 5 a 6 meses.

CARACTERÍSTICAS

Ojos de desigual tamaño con una distribución irregular. La superficie es color marfil. La pasta es de textura firme y consistente y de corteza dura. El aroma del queso curado es intenso y desarrollado, fuerte y según algunos paladares el retrogusto es persistente e intenso. Olor láctico.

CORTEZA

Se presenta una corteza de color marrón, dura y con la figura de la pleita definida. Corteza no comestible.

CONSERVACIÓN

Es conveniente conservarlo en el frigirífico, a una temperatura de 4º a 8ºC. Una vez comenzado el queso conviene  proteger el corte con papel de aluminio.

En caso de aparición de moho en alguna de sus partes (corteza o en el corte) cortar una ligera capa donde esté el moho y consumir el resto tranquilamente. La aparición de moho es algo natural del queso debido a su proceso de maduración y no es síntoma de estropearse sino todo lo contrario.

CONSEJOS

Sacar el queso fuera del fríorífico media hora antes de comenzar a consumirlo y dejarlo a temperatura ambiente (20 grados aproximadamente). Con ello conseguirá que alcance su máximo sabor e intensidad. El frio reduce el sabor del queso.

Este tipo de queso es ideal como plato principal y/o entrante tanto de una comida, merienda o cena, comerlo solo o con un pan de crujiente corteza. Acompaña idealmente con todo tipo de embutidos y jamón y un buen vino.

No existe una "regla del maridaje" del vino con el queso, ya que todo es cuestión de gustos y cada comensal tiene su ideal maridaje. A nivel general y basados sobre la opinión de nuestros clientes les aconsejamos: 

El tipo de vino que marida con él suelen ser vinos de una curación y graduación media alta, un reserva también es una excelente elección. Ideal para tapear con una buena copa de vino en la mano.

 

Garantizado: Si no le gusta devuélvanos el queso no consumido y le devolvemos su dinero.

PREMIOS ganados por el Queso Manchego VALDEHIERRO

(Premios obtenidos en todas sus curaciones)

PREMIOS GRAN SELECCIÓN CASTILLA –LA MANCHA

QUESO MANCHEGO VALDEHIERRO EN LA CATEGORÍA INDUSTRIAL MEDIA CURACIÓN:

- Accésit: 2 veces (2001 y 2005)
- Plata: 2 veces (1997 y 1998)
- Oro: 3 veces (1996, 2009 y 2013)
- 1er PREMIO Gran Selección: 2 veces (2009 y 2013)
 

QUESO MANCHEGO VALDEHIERRO EN LA CATEGORÍA INDUSTRIAL CURADO

- Bronce: 1 veces (1996)
- Plata: 2 veces  (1997 y 1998)
- Oro: 2 veces (1995 y 2002)

 CONCURSO REGIONAL DEL QUESO MANCHEGO EXPOVICAMAN

- 2º Premio: 2 veces (1999 y 2005)
- 1º Premio: 6 veces (1998, 2002, 2006, 2008, 2010, 2013, 2014)

 CONCURSO REGIONAL DEL QUESO MANCHEGO FERCAMfercam2013

- Plata: 5 veces ( 1996, 1997, 1998, 2005, 2008)
- Oro: 3 veces (2001, 2007, 2013)

 CONCURSO COFRADÍA DEL QUESO MANCHEGO

- 2º Premio: 1 vez (2002)
- 1º Premio: 6 veces (2004, 2005, 2006, 2007, 2009, 2014)

 CONCURSO CINCHO CASTILLA Y LEÓN

- Finalista: 1 vez (2000)
- Bronce: 1 vez (2005)

 CONCURSO GOURMET

- Finalista: 2 veces (2004 y 2005)
- 2º Premio: 1 vez (2006)

WORLD CHAMPIONSHIPCHEESE CONTEST

- 4º Puesto: 1 vez (2010)
- Bronce: 2 veces (2006 y 2008)
- Plata: 1 vez (2002)

WORLD CHEESE AWARDS (Campeonato mundial de quesos)

PREMIADOS EN DISTINTAS CATEGORÍAS
(Entre nuestras dos marcas de queso)

- Bronce: 4 veces (1 en 2010, 1 en 2011 y 2 en 2016)
- Plata: 2 veces (2009, 2011 y 2016)
- Oro: 1 vez (2015)
- Super Gold: 2 veces (2012 y 2015)

PREMIOS CALIDAD ALEMANIA

CATEGORÍA INDUSTRIAL 12 MESES

- Plata: 1 vez (2011)

CATEGORÍA ARTESANO VIEJO 12 MESES

- Bronce: 1 vez (2011)

Garantizado: Si no le gusta devuélvanos el queso no consumido y le devolvemos su dinero.

_________________________

Información nutricional por 100 g de producto:

Valor energético: 1820kJ/439kcal.

Grasas: 37g.
de las cuales:
ácidos grasos saturados: 24 g.

Hidratos de carbono: 1 g.
de los cuales:
azúcares: 1g.

Proteinas: 25,5 g.

Sal: 1,7 g.

Alérgenos: Contiene LECHE de oveja y lisozima derivada de HUEVO.

Path: > > > Queso Manchego Curado grande. (3,100 Kg. aprox.)

Opiniones (7)

Rated 4.43 on the scale 1 - 5 based on 7 customer reviews
Compra verificada

Queso manchego, Valdehierro curado

Excelente queso manchego. Muy equilibrado. Sabor natural y agradable que perdura en boca lo justo y deja una exquisita sensación de suavidad dentro de lo que es un buen queso manchego curado con denominación de origen.

¿Este comentario fue útil para ti? Si No

Buen queso

Buen queso, en su punto de curación ni muy fuerte ni demasiado suave, peso 3,090 kg, como indican en su ficha. El envio perfecto yo lo hice con correos, pedí el lunes noche y miercoles lo tenía. Viene en bolsa isotermica perfectamente embalado. Repetiré la compra..

¿Este comentario fue útil para ti? Si No
Compra verificada

Le falta sabor

Tambien pienso que es un gran queso pero para ser curado.le falta un poco de sabor mas fuerte.parece semicurado

¿Este comentario fue útil para ti? Si No
Compra verificada

magnífico

Excelente queso

¿Este comentario fue útil para ti? Si No
Compra verificada

100% recomendable

Buenísima textura y mejor sabor.
Hace honor a su curriculum.

¿Este comentario fue útil para ti? Si No