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Queso Semicurado de oveja mediano. (2,100 Kg. aprox.)
Nuevo
Queso de leche de oveja Media Curación
"CRISTO DEL PRADO".
Elaborado con leche pasteurizada de oveja 100%.
Tamaño: de 2,100 a 2,250 kg.
Curación: Superior a 60 días.
En Stock
Más información
- Queso Madurado de Media curación "CRISTO DEL PRADO".
- Origen de la leche: España.
- Queso elaborado 100% con leche pasteurizada de oveja.
- Color del Queso: Marfil.
- Color corteza: oscurecida.
- Tamaño: Mediano (de 2,000 a 2,200 Kg. aprox.)
- Caducidad: 12 meses.
Temperatura de conservación entre 4/12ºC.
INGREDIENTES
MADURACIÓN
Superior a 40 días.
CARACTERÍSTICAS
Ojos desigual tamaño con una distribución homogénea y una superficie brillante, marfil. Textura firme de la pasta y corteza dura. El aroma del queso semicurado es intenso y desarrollado pero no fuerte y muy agradable, con un sabor suave pero con momentos intensos. Olor láctico.
CORTEZA
Corteza de color marrón y con la figura de la pleita bien marcada. No comestible.
CONSERVACIÓN
Es conveniente conservarlo en el frigirífico, a una temperatura de 4º a 8ºC. Una vez comenzado el queso conviene proteger el corte con papel de aluminio.
En caso de aparición de moho en alguna de sus partes (corteza o en el corte) cortar una ligera capa donde esté el moho y consumir el resto tranquilamente. La aparición de moho es algo natural del queso debido a su proceso de maduración y no es síntoma de estropearse sino todo lo contrario.
CONSEJOS
Sacar el queso fuera del fríorífico media hora antes de comenzar a consumirlo y dejarlo a temperatura ambiente (20 grados aproximadamente). Con ello conseguirá que alcance su máximo sabor e intensidad. El frio reduce el sabor del queso.
Este tipo de queso es ideal para bocadillos, comerlo solo o con un pan blanco de miga y crujiente corteza. Acompaña idealmente con tomate maduro, o para tomar junto con uvas blancas.
Como postre es también usado junto con melón que este le dá un toque fresco al queso.
No existe una "regla del maridaje" del vino con el queso, ya que todo es cuestión de gustos y cada comensal tiene su ideal maridaje. A nivel general y basados sobre la opinión de nuestros clientes les aconsejamos:
El tipo de vino que marida con él suelen ser vinos frescos y de poca curación, blancos jóvenes y afrutados así como tintos de la tierra y servido a una temperatura ligeramente fria.
Garantizado: Si no le gusta devuélvanos el queso no consumido y le devolvemos su dinero.
Información nutricional por 100 g de producto:
Valor energético: 1728kJ/417kcal.
Grasas: 35g.
de las cuales:
ácidos grasos saturados: 24 g.
Hidratos de carbono: 2 g.
de los cuales:
azúcares: 1g.
Proteinas: 24,5 g.
Sal: 1,7 g.
Alérgenos: Contiene leche de oveja y lisozima derivada de HUEVO.
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Opiniones (2)
El cristo
Los mejores quesos manchegos desde hace 40 años que los consumo . enhorabuena
Gran Queso
Excelente calidad precio. Exquisito