Deliciosas albóndigas de ternera con queso manchego en una irresistible salsa de tomate: la receta perfecta para sorprender a todos

Albóndigas de ternera con queso manchego en salsa de tomate

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de ternera picada
• 100 gramos de queso manchego rallado
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 400 gramos de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de orégano
• 1 pizca de comino en polvo

Preparación:

Paso 1: Preparar la mezcla de albóndigas

En un tazón grande, mezcla la carne de ternera picada, el queso manchego rallado, el ajo picado, la cebolla picada, el pan rallado, el perejil fresco picado, el huevo, sal y pimienta. Asegúrate de mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2: Formar las albóndigas

Toma pequeñas porciones de la masa de carne y forma albóndigas del tamaño deseado. Puedes hacerlas del tamaño de una pelota de golf para que sean fáciles de comer.

Paso 3: Cocinar las albóndigas

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.

Paso 4: Preparar la salsa de tomate

En la misma sartén, agrega el tomate triturado, el azúcar, el orégano y el comino en polvo. Cocina la salsa a fuego medio durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente.

Paso 5: Cocinar las albóndigas en la salsa

Regresa las albóndigas a la sartén con la salsa de tomate. Asegúrate de que estén completamente cubiertas con la salsa. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas por completo y la salsa tenga un sabor delicioso.

Servir:

Sirve las albóndigas de ternera con queso manchego en salsa de tomate caliente. Puedes acompañarlas con arroz blanco, pasta o pan crustoso. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta!

¡Buen provecho!