Deliciosa receta: Berenjenas a la parrilla con queso manchego fundido ¡Sorprende a tus invitados con este plato irresistible!

Berenjenas a la parrilla con queso manchego fundido

Receta de Berenjenas a la Parrilla con Queso Manchego Fundido

Las berenjenas a la parrilla con queso manchego fundido son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de verduras a la parrilla. Su combinación de sabores y texturas hace de este plato una elección perfecta como entrada o guarnición. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas prepararlas fácilmente en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 150g de queso manchego rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado

Preparación:

1. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Coloca las rodajas de berenjena en un colador grande y espolvorea sal generosamente.
3. Deja reposar las berenjenas durante 30 minutos para que suelten el exceso de líquido.
4. Mientras tanto, precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
5. Pasado el tiempo de reposo, enjuaga las rodajas de berenjena para quitarles la sal y sécalas con papel de cocina.
6. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, los ajos picados y el tomillo. Remueve bien para integrar los ingredientes.
7. Con la ayuda de un pincel de cocina, barniza las rodajas de berenjena con la mezcla de aceite de oliva, ajo y tomillo.
8. Salpimienta las rodajas de berenjena al gusto.
9. Coloca las rodajas de berenjena en la parrilla caliente y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernas y se hayan marcado grilladas.
10. Retira las berenjenas de la parrilla y colócalas en una bandeja para horno.
11. Espolvorea el queso manchego rallado sobre las berenjenas.
12. Gratina las berenjenas en el horno precalentado a 180°C durante 5-7 minutos, o hasta que el queso se haya fundido y esté dorado y burbujeante.
13. Sirve las berenjenas a la parrilla con queso manchego fundido de inmediato, ¡y disfruta de este delicioso plato!

Consejos adicionales:

• Si no tienes parrilla, también puedes asar las berenjenas en una sartén grill o plancha.
• Puedes sustituir el queso manchego por queso provolone o cualquier otro queso que se funda bien.
• Acompaña las berenjenas con una salsa de tomate casera o una vinagreta ligera para realzar aún más su sabor.
• Experimenta agregando otras especias o hierbas a la mezcla de aceite de oliva, como pimentón ahumado o albahaca fresca.
• Recuerda ajustar la sal y la pimienta según tu gusto personal.

Las berenjenas a la parrilla con queso manchego fundido son una opción versátil y sabrosa que seguramente encantará a todos los amantes de las verduras. Anímate a probar esta receta y a experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para hacerla a tu gusto. ¡Buen provecho!