Delicioso brócoli gratinado con queso manchego y bechamel: una receta irresistible

Brócoli gratinado con queso manchego y bechamel

Receta: Brócoli gratinado con queso manchego y bechamel

El brócoli gratinado con queso manchego y bechamel es un plato delicioso y saludable que combina las propiedades nutritivas del brócoli con el sabor cremoso del queso manchego y la suavidad de la bechamel. Este plato es ideal como guarnición o como una comida ligera por sí mismo. A continuación, te mostramos cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli
• 100g de queso manchego rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 300 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y corta el brócoli en floretes pequeños, eliminando los tallos más duros.
2. Pon una olla con agua y sal al fuego y cuando esté hirviendo, añade el brócoli. Cocina durante 5 minutos hasta que esté tierno pero aún firme. Escurre y reserva.
3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y revuelve hasta que se forme una pasta suave.
4. Agrega poco a poco la leche mientras continúas removiendo para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese ligeramente.
5. Añade la mitad del queso manchego rallado a la bechamel y mezcla bien hasta que se derrita. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. En una fuente para horno, coloca el brócoli cocido y vierte la bechamel por encima, asegurándote de que esté bien cubierto.
7. Espolvorea el brócoli con el queso manchego rallado restante. Puedes añadir más queso si lo prefieres más gratinado.
8. Lleva la fuente al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado y burbujeante.
9. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tu brócoli gratinado con queso manchego y bechamel!

Este plato es ideal para acompañar carnes asadas, pollo a la parrilla o incluso como una opción vegetariana para una comida completa. El brócoli aporta vitaminas y minerales esenciales, mientras que el queso manchego y la bechamel le dan un toque cremoso y delicioso.

¡No dudes en probar esta receta y compartir tu experiencia en los comentarios!