Deliciosas croquetas de queso manchego y boletus: una receta irresistible

Croquetas de queso manchego y boletus

Receta: Croquetas de queso manchego y boletus

Las croquetas son una delicia que puede disfrutarse en cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos a preparar unas deliciosas croquetas de queso manchego y boletus que sorprenderán a tus invitados. La combinación de estos dos ingredientes crea un sabor único y delicioso.

Ingredientes:

• 250g de queso manchego rallado
• 200g de boletus picados
• 2 tazas de leche
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de harina
• 2 huevos
• Pan rallado para empanar
• Aceite de oliva para freír
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar la mezcla de queso manchego y boletus

En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos y transparentes. Añade los boletus y continúa cocinando hasta que estén dorados. Incorpora la harina y revuelve bien para formar una masa espesa.

Paso 2: Cocinar la bechamel

Agrega la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina la mezcla durante unos minutos hasta que espese. Añade el queso manchego rallado y mezcla hasta obtener una masa cremosa y sin grumos. Condimenta al gusto con sal y pimienta.

Paso 3: Enfriar y dar forma a las croquetas

Vierte la masa en un recipiente y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme. Una vez que la masa esté lista, retira del refrigerador y forma pequeñas croquetas con las manos.

Paso 4: Empanar las croquetas

En un plato hondo, bate los huevos. En otro plato, coloca el pan rallado. Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.

Paso 5: Freír las croquetas

Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las croquetas en lotes hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Asegúrate de darles la vuelta para que se cocinen de manera uniforme. Una vez fritas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 6: ¡A disfrutar!

Sirve las croquetas de queso manchego y boletus calientes acompañadas de una salsa de tu preferencia. Estas deliciosas croquetas son ideales como entrante o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca.

Ahora que conoces esta sabrosa receta de croquetas de queso manchego y boletus, no dudes en sorprender a tus seres queridos con este delicioso platillo. ¡Buen provecho!