Focaccia de tomate y queso manchego con aceite de oliva
Receta de Focaccia de tomate y queso manchego con aceite de oliva
La focaccia es un pan italiano muy versátil y sabroso que se puede disfrutar tanto como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal. En esta receta, combinaremos el delicioso sabor del tomate, el queso manchego y el aceite de oliva para crear una focaccia irresistible. A continuación, encontrarás todos los pasos necesarios para prepararla en casa.
Ingredientes:
- 500g de harina de trigo
- 325ml de agua tibia
- 15g de levadura fresca
- 2 cucharaditas de sal
- 2 tomates grandes
- 200g de queso manchego
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo en polvo
- Hojas de albahaca fresca
- Pimienta negra molida
Preparación:
Paso 1: Preparar la masa
En primer lugar, disolveremos la levadura en el agua tibia y dejaremos reposar durante unos minutos. Mientras tanto, en un recipiente grande, mezclaremos la harina con la sal. Añadiremos gradualmente la levadura disuelta en agua y mezclaremos hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Amasar y reposar la masa
En una superficie enharinada, amasaremos la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Formaremos una bola con la masa y la colocaremos en un recipiente ligeramente engrasado con aceite de oliva. Cubriremos con un paño limpio y dejaremos reposar en un lugar cálido durante una hora aproximadamente, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Paso 3: Estirar la masa
Una vez que la masa haya subido, la retiraremos del recipiente y la colocaremos en una superficie enharinada. Con un rodillo, estiraremos la masa hasta obtener una forma rectangular o cuadrada con un grosor de aproximadamente 1 cm.
Paso 4: Hornear la focaccia
Colocaremos la masa estirada en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Con los dedos, haremos pequeños hoyuelos en la masa. Rociaremos generosamente aceite de oliva virgen extra sobre la superficie de la focaccia, asegurándonos de que entre en los hoyuelos. Espolvorearemos sal, ajo en polvo y pimienta negra molida al gusto.
Previamente, habremos precalentado el horno a 200°C. Introduciremos la bandeja en el horno y hornearemos durante unos 20-25 minutos, o hasta que la focaccia esté dorada y crujiente.
Paso 5: Añadir los tomates y el queso
Mientras la focaccia esté en el horno, cortaremos los tomates en rodajas finas y rallaremos el queso manchego.
Una vez que la focaccia esté lista, la sacaremos del horno y la dejaremos enfriar ligeramente. Distribuiremos las rodajas de tomate sobre la superficie de la focaccia y espolvorearemos el queso manchego rallado por encima.
Paso 6: Servir y disfrutar
Por último, cortaremos la focaccia en porciones y la serviremos tibia. Podemos decorar con hojas de albahaca fresca y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor.
¡Y así de sencillo es preparar una deliciosa focaccia de tomate y queso manchego con aceite de oliva! Ideal para compartir en cualquier ocasión y seguro que será un éxito en la mesa. ¡Buen provecho!
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