Pimientos del piquillo rellenos de queso manchego y espinacas
Receta: Pimientos del Piquillo rellenos de queso manchego y espinacas
Los Pimientos del Piquillo rellenos de queso manchego y espinacas son un plato delicioso y vistoso que puede servirse como entrante o incluso como plato principal. La combinación de los sabores dulces de los pimientos, el queso cremoso y las espinacas frescas es simplemente irresistible. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta receta paso a paso.
Ingredientes:
- 12 pimientos del piquillo
- 200g de queso manchego rallado
- 200g de espinacas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar el relleno
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y los ajos machacados y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.
A continuación, añade las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten. Asegúrate de remover constantemente para que se cocinen de manera pareja.
Retira la sartén del fuego y deja enfriar ligeramente. Luego, mezcla las espinacas con el queso manchego rallado y sazona al gusto con sal y pimienta.
Paso 2: Rellenar los pimientos
Toma cada pimiento del piquillo y con cuidado, rellénalos con la mezcla de espinacas y queso. Procura no sobrecargarlos para que no se desborden al cocinarlos.
Paso 3: Cocinar los pimientos
En una bandeja apta para horno, coloca los pimientos del piquillo rellenos y rocíalos con un poco de aceite de oliva. Precalienta el horno a 180°C y luego hornea los pimientos durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén bien calientes y ligeramente dorados.
Sirve los pimientos del piquillo rellenos de queso manchego y espinacas caliente como entrante o como plato principal acompañado de una ensalada fresca.
¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabor y texturas! Los pimientos del piquillo rellenos son una opción perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!
El origen del queso manchego
() Se conoce como queso manchego al queso que específicamente se elabora… (Leer mas)