Sopa de champiñones con virutas de queso manchego
Receta – Sopa de Champiñones con Virutas de Queso Manchego
En esta ocasión te traemos una deliciosa receta de sopa de champiñones con virutas de queso manchego, una opción ideal para disfrutar en los días fríos. Esta sopa es reconfortante, llena de sabor y muy fácil de preparar. ¡Anímate a probarla!
Ingredientes:
- 500 gramos de champiñones frescos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de crema de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 50 gramos de queso manchego, en virutas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza lavando y cortando los champiñones en láminas finas. Reserva algunas láminas para decorar al final. Pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
Paso 2: Sofrito
En una olla grande, derrite la mantequilla junto con un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y los ajos picados. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Paso 3: Cocinar los champiñones
Añade las láminas de champiñones y mezcla bien con el sofrito. Cocina a fuego medio-alto hasta que los champiñones se hayan reducido y estén dorados.
Paso 4: Preparación de la sopa
Agrega el caldo de verduras y deja que hierva a fuego medio durante 10 minutos. Luego, incorpora la crema de leche y cocina por otros 5 minutos.
Paso 5: Triturar y sazonar
Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una consistencia homogénea. Vuelve a poner la olla al fuego y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Paso 6: Servir y decorar
Sirve la sopa caliente en platos hondos. Decora cada plato con las láminas de champiñones reservadas y unas virutas de queso manchego. ¡Listo para disfrutar!
Esperamos que sigas esta receta y disfrutes de una sopa deliciosa y reconfortante. No dudes en experimentar y agregar otros ingredientes según tu preferencia. ¡Buen provecho!
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