Sopa de tomate con queso manchego rallado
Receta de Sopa de Tomate con Queso Manchego Rallado
En esta ocasión te traemos una deliciosa receta de sopa de tomate con un toque especial de queso Manchego rallado.
La combinación de sabores y texturas hará que esta sopa sea un plato irresistible.
Ingredientes
- 6 tomates maduros y firmes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso Manchego rallado para decorar
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por pelar y picar la cebolla y los ajos finamente. Luego, lava los tomates y el pimiento rojo. Retira las semillas del pimiento y córtalo en trozos pequeños.
Paso 2: Sofreír los vegetales
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: Preparar la base de tomate
Añade los tomates picados a la olla y mezcla bien con los vegetales sofritos. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 4: Agregar el caldo y condimentos
Vierte el caldo de verduras en la olla y agrega la hoja de laurel. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos para que los sabores se fusionen.
Paso 5: Triturar la sopa
Cuando la sopa esté lista, retira la hoja de laurel y utiliza una batidora de mano para triturar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Paso 6: Servir y decorar
Vierte la sopa en platos hondos y espolvorea generosamente queso Manchego rallado por encima. Puedes acompañar la sopa con crutones o pan tostado para añadir un poco de textura adicional.
¡Y ahí lo tienes! Una exquisita sopa de tomate con queso Manchego rallado. Disfruta de este plato reconfortante perfecto para cualquier época del año.
El origen del queso manchego
() Se conoce como queso manchego al queso que específicamente se elabora… (Leer mas)